不让“改头换面”销售过期食品沉渣泛起
发布时间:2024-05-17 09:53:56 来源:健康报 点击:
近期,有媒体记者调查发现,某知名餐饮品牌的两家餐厅存在篡改食品保质期标签、使用过期食材、食物过了保存期依旧售卖以及偷工减料等问题。两家餐厅通过将过期食品“改头换面”以继续销售,暴露了相关监管缺失、企业经营无序等问题。
食品过期后仍售卖,是该餐饮品牌的独家伎俩,还是行业潜规则?食品一旦过了保质期,就意味着可能变质,所以绝对不可再销售。把已过期的食品销毁,应是商家的惯常做法。如果商家售卖过期、变质食品,而造成食品安全问题,就会面临严重惩罚。加大违法成本,才能促使市场主体心存畏惧,规范经营。
对于一些企业对过期食品修改日期继续售卖的做法,监管必须跟上。要持续重拳出击,以防控篡改食品保质期为重点,探索建立食品保质期监督和过期食品召回管理机制;完善违法食品企业黑名单制度,对纳入黑名单的食品企业限期整改,对拒不整改或整改不到位的,责令退出食品市场。