《月令七十二候集解》这样记载小雪节气:“小雪,十月中。雨下而为寒气所薄,故凝而为雪,小者未盛之辞。”随着自然界的阴气渐盛,气温继续下降,在北方部分地区,降水形式已经开始由雨变为雪,可见片片小雪花扑面而来。而南方地区虽然此时地寒未甚,但由于雨水与寒气交织,湿冷天气也开始增多。无论南北方,都转入了寒冷的冬天,御寒保暖的重要性不言而喻。
小雪民俗
吃“刨汤”,补虚损
吃“刨汤”,是我国西南地区的习俗,即杀掉家里养的年猪,将鲜猪肉、内脏等一起放在大锅里熬煮好,配以其他菜,请来亲朋好友一起边吃边谈,联络亲情友情。中医认为,猪肉具有补虚强身、润燥、丰肌泽肤的作用,在寒冷干燥的小雪时节,可以多多食用。
冬腊风腌,蓄以御冬
民间素有“冬腊风腌,蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降,是加工腊肉的好时候。人们一般用食盐配上花椒、八角、桂皮、丁香等香料,把肉腌在缸里,7~15天之后,用粽叶或者竹篾将肉串挂起来,滴干水,再用柏树的枝条和树叶或甘蔗皮熏烤肉,最后将肉挂在通风处晾晒两天。肉类经过这一系列的香料腌制以及熏烤后,具有了温中散寒补气的功效,适宜冬季食用。
中医养生
温阳补气为原则
小雪节气,部分地区处于雨雪交杂的时节,外界的湿冷较盛,养生要以温阳补气为大方向。可以通过享受“冬日暖阳”来巧妙吸收自然界阳气,尤其是在岭南地区,晒太阳时间以早上十点到下午两点为宜。白天仍应慢慢加衣,原则是以穿衣不出汗为度,避免汗孔大开,引风邪寒气侵入人体。
小雪节气饮食也应当遵循温阳补气的原则,最宜食用温肾补气的食物,以平补为主,佐以滋阴之品,切忌进补大热之品,注意外御湿冷、内防燥热。可以多吃一些黑色食物,如黑豆、黑芝麻、黑木耳等,具有补益肾精的功效,同时不会过于温燥。
在北方一些地区,可能已经开始集中供暖,在密闭的暖气室内,很容易出现口干、咽干、眼干等症状,可以通过吃萝卜、梨、甘蔗等清润之品来改善症状。
此时节天地湿冷,容易导致人体四肢末端的气血运行不畅,出现四肢凉、关节痛等不适,除了平时穿棉袜、护膝来保暖,还可以睡前用温水泡脚,以促进局部的气血运行,缓解上述不适症状。
养生药膳推荐
芡实煲猪排骨
材料:猪排骨400克,芡实30克,枸杞子15克,陈皮3克,生姜、精盐适量。
做法:将诸物洗净,猪排骨切块,放入沸水中焯水备用。上述食材一起放入锅中,加适量清水,武火煮沸后改为文火煲1小时,放入适量精盐调味即可。此为2人量。
功效:健脾补气滋阴。
黑豆杜仲煲牛尾骨
材料:牛尾骨400克,黑豆50克,杜仲15克,枸杞子15克,生姜、精盐适量。
做法:将诸物洗净,牛尾骨切块,放入沸水中焯水备用。黑豆用温水浸泡1小时。上述食材一起放入锅中,加适量清水,武火煮沸后改为文火煲1小时,放入适量精盐调味即可。此为2人量。
功效:温肾暖阳。