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    五彩小番茄并非人人能吃,吃前必看
    发布时间:2025-07-10 15:25:48      来源:工人日报       点击:

    最近,不少超市和菜市场里出现了七彩小番茄。这些被称作“水果菜”的小番茄都可以直接当水果食用,味道很甜,价格大概是10-15元/盒,受到不少消费者的青睐。但也有人质疑:它们是不是“科技与狠活”的产物?

      小番茄为啥五颜六色的?

      这些小番茄不仅是颜色,甚至名字都叫人分不清,光是一个红色小番茄,就有车厘串茄、樱桃番茄、枸杞小番茄、红千禧番茄、糖果番茄……只能说,如果不是小番茄的“真爱粉”,很难一下子认出这些品种。

      小番茄为啥五颜六色的?七彩小番茄其实是番茄家族的“混血宝宝”。科学家让不同品种的番茄“自由恋爱”(杂交选育),生出黄皮、紫皮、虎皮纹等“混血儿”。这和转基因没关系,充其量算“自然相亲”的产物。

      所以,七彩小番茄=番茄Plus版,并不是大家以为的“科技与狠活”的产物。

      不同颜色代表着啥?

      紫色款

      花青素的抗氧化能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍,能有效地清除体内自由基,减轻氧化应激反应,有助于延缓衰老,美白养颜。

      黄色款

      β-胡萝卜素含量爆表,干饭人护眼必备。它能帮助保持眼角膜的润滑和透明度,促进眼健康。还含有丰富的蛋白质、有机酸、矿物质和维生素C。强化免疫系统,增强抵抗力。

      绿色款

      主要成分为叶绿素,同时含有少量β-胡萝卜素,并富含钠、钾、磷、镁等多种人体必需的矿物元素。叶绿素有抗氧化抗突变作用,甚至抗癌作用,具有较高的营养价值。

      白色款

      含有大量的维生素C及丰富的膳食纤维。对于维稳肠道健康起着非常重要的作用,不仅预防便秘,还降低胆固醇水平。此外白番茄还含有一类特殊的营养成分——无色类胡萝卜素。它可以保护皮肤减轻紫外线的伤害,是天然的美白防晒因子。

      不管是哪款小番茄,它都含有抗氧化物质——番茄红素。番茄红素的自由基清除能力是β-胡萝卜素的两倍。不仅可以延缓衰老,还可以降低心血管疾病风险。

      禁忌人群

      肠胃敏感人群:七彩小番茄皮薄汁多易“蹿稀”,建议搭配面包食用。

      过敏患者:吃普通番茄起疹子?那么对七彩款也要绕道走。

      控糖人士:七彩番茄的升糖指数约为15一30,远远低于苹果、香蕉、梨等。尽管如此,也要注意适量食用,不能拿它们当饭吃!建议可以在两正餐之间食用10一15颗小番茄,能有效缓解饥饿还不升高血糖。

      购买时需警惕“人工美颜”

      正常的七彩小番茄颜色有渐变,购买时需警惕“人工美颜”款,过于鲜艳的可能有被“化妆”的嫌疑。(来源:重庆市场监管、人民网科普、杭州发布)(记者 姬薇)

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